Absolutamente. Los mangos pueden parecer un manjar deliciosamente dulce, pero son increíblemente densos en nutrientes y se pueden incluir fácilmente como parte de una dieta saludable para personas con diabetes. Según la Asociación Americana de Diabetes, los mangos se clasifican como un alimento de bajo índice glucémico, y la investigación ha demostrado que los mangos pueden ayudar a mantener niveles normales de azúcar en la sangre.
Según la Asociación Americana de Diabetes, «un plan de comidas saludable para personas con diabetes es generalmente el mismo que una dieta saludable para cualquier persona: baja en grasas saturadas y trans, moderada en sal y azúcar, con comidas basadas en proteínas magras, vegetales sin almidón, granos enteros, grasas buenas y frutas.» El objetivo principal de una dieta amigable para diabéticos es ayudar a mantener controlados los niveles de azúcar en la sangre. Los carbohidratos (que se encuentran en granos, legumbres, frutas, vegetales y algunos productos lácteos) proporcionan energía y nutrientes esenciales al cuerpo, pero tienen un mayor impacto en los niveles de azúcar en la sangre que las proteínas o las grasas.
Para las personas con diabetes tipo 1 o tipo 2, controlar el tamaño de las porciones al comer fruta es clave para gestionar los niveles de azúcar en la sangre. Como guía general, una porción de fruta proporciona 15 gramos de carbohidratos, y una porción de ¾ de taza de mango fresco proporciona 19 gramos de carbohidratos.
Además de proporcionar carbohidratos, los mangos también aportan fibra, vitaminas, minerales y son una adición rica en nutrientes a una dieta saludable. En resumen, aunque no hay alimentos prohibidos para las personas con diabetes, controlar el tamaño de las porciones y el contenido de carbohidratos de los alimentos es útil para gestionar los niveles de azúcar en la sangre.
Para aquellos que tienen reacciones alérgicas al entrar en contacto con la cáscara del mango, lo mejor sería evitar comerla. La cáscara del mango contiene urushiol, un compuesto que se encuentra en la hiedra venenosa y el roble venenoso, y puede causar una reacción alérgica en algunas personas. Esta reacción puede producir el mismo tipo de reacciones alérgicas que la hiedra venenosa, el roble venenoso o el zumaque venenoso, incluyendo lesiones en la piel, o hinchazón de los labios y la lengua. Aunque la alergia al mango es rara, debes asegurarte de no ser alérgico al mango antes de entrar en contacto con la cáscara de estos frutos.
La cáscara del mango es comestible y a menudo se consume en muchas preparaciones. La cáscara de mango es disfrutada por muchas culturas.
Los mangos contienen más de 20 vitaminas y minerales diferentes, lo que los convierte en un superalimento. Los nutrientes del mango ayudan a apoyar varios beneficios para tu cuerpo, incluyendo la función inmunológica, cardiovascular, cognitiva y neurológica. Consulta los Mensajes Nutricionales del Mango aprobados para obtener más información.
Los estudios de investigación sobre los beneficios para la salud de los mangos están en curso en áreas como la diabetes y la obesidad, la salud intestinal, la salud del corazón, la salud de la piel y el cáncer. Para obtener más información sobre la investigación en torno a los mangos, consulta el Folleto de Nutrición del Mango y la Sección de Investigación en www.mango.org.
Los mangos pueden causar una reacción alérgica en algunas personas, aunque es bastante raro. La mayoría de las reacciones alérgicas a los mangos son erupciones cutáneas, que generalmente resultan de tocar la cáscara del mango. Según el Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología, la corteza del mango y la savia del árbol de mango contienen urushiol, un químico orgánico alérgeno que también se encuentra en la hiedra venenosa, el roble venenoso y el zumaque venenoso. 12 Esto tiene sentido, ya que los mangos pertenecen a la misma familia botánica que la hiedra venenosa y el roble venenoso, llamada Anacardiaceae. 13-14 El contacto con el urushiol al tocar las hojas del árbol de mango, la corteza o la piel de la fruta puede causar dermatitis de contacto alérgica, una condición de la piel con picazón y ampollas.
La buena noticia es que tus días no necesariamente tendrán que ser sin mangos. Aunque algunas personas pueden tener alergias a la pulpa del mango, la piel del mango es la culpable más comúnmente. La parte más comúnmente consumida del mango (la pulpa) no contiene urushiol. Puedes intentar evitar el contacto con el urushiol pidiendo a alguien más que corte la fruta o usando guantes gruesos de no látex al preparar y cortar el mango.
Además, aunque con un grado de asociación bajo o indeterminado, algunas personas que reportan sensibilidad al látex pueden tener reacciones adversas a la piel del mango. El látex es un fluido lechoso que secreta el árbol del caucho, Hevea brasiliensis, cuando se corta la planta. Se usa para fabricar suministros médicos, guantes, bandas elásticas, globos y juguetes. 15 Según la Asociación Americana de Látex, algunas de las mismas proteínas del látex también se encuentran en las frutas, lo que puede causar reacciones alérgicas en individuos sensibles.
Para obtener asesoramiento médico, diagnóstico y tratamiento, es mejor consultar con tu proveedor de atención médica.
Una porción de ¾ de taza de mango contiene 17 gramos de azúcares totales sin azúcares añadidos. Los azúcares naturales que se encuentran en los mangos ayudan a que tengan un sabor deliciosamente dulce, pero este es un buen tipo de dulzura. Estos azúcares naturales (fructosa) difieren de los azúcares añadidos que se encuentran en las bebidas azucaradas y otros dulces. Los mangos pueden parecer un manjar, pero son increíblemente densos en nutrientes, ofreciendo una abundancia de nutrientes en cada bocado.
No. El carburo de calcio no se utiliza para madurar los mangos producidos en, exportados a, o vendidos en los Estados Unidos. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) no permite el uso de carburo de calcio como agente de maduración.